Localizado na cidade de Botucatu, o Viverde é o único bistrô 100% vegano, com o conceito jornada gastronômica, uma experiência única que aguça o desejo pela culinária vegana, mesmo em pessoas não adeptas a este estilo de vida.
Ética, sustentabilidade, inovação e saúde são os principais pilares de negócios do Viverde, estruturado em um modelo de negócios sólido, B2C, possui espaço próprio, ainda em construção, mas com projeção de um ambienteestiloso, aconchegante e acolhedor para todos os públicos.
As vendas possui um atendimento personalizado, atualmente presente 100% no mercado online, oferecendo em seu cardápio hambúrgueres, porções e comida vegana
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Viverde Restaurante
cozinha Vegana
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Chef Fabiano Dorini
Publicitário, empresário e chef autodidata em culinária vegana, Fabiano é natural de Botucatu. Conheceu o veganismo no final dos anos 90, em São Paulo, dentro do movimento Straight Edge Vegan, uma vertente dos punks adeptos ao veganismo e a preservação da vida animal como forma de resistência política e libertária. A transição definitiva para o veganismo ocorreu em 2000.
Em 2018, mudou-se para Presidente Prudente, extremo oeste do estado de São Paulo e, para atender uma demanda carente da gastronomia vegana, fundou o Viverde Bistrô Vegan, o primeiro estabelecimento 100% vegano da região.
Hoje, de volta à Botucatu, vem se dedicando a expandir seus negócios e buscando inovação, tanto em suas criações quanto em relacionamento com seus clientes, oferecendo sempre um cardápio diversificado, com qualidade e atendimento personalizado.
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